Soja com maçã - receita vegetariana

Receita

PTS grande

5 maçãs verde (3 para o purê, 2 para o cozido)

meia lata de cerveja

1 limão

canela em pó

1 tablete de caldo de legumes

Alho poró, cebola, cebolinha, salsa, sal

noz moscada

4 batatas medias 

Como faz:

Hidratar  a PTS grande ( proteina texturizada de soja).

Depois de hidratada  a soja, retirar o excesso de água.

Colocar em uma panela uma colher de margarina e fritar os temperos juntamente com a soja.

Depois de fritos os legumes e soja coloca-se os pedaços de maçã com a cerveja e o caldo de legumes dissolvido em um pouco de água quente.

Deixa no fogo até a maçã ficar macia.

Purê de maçã: 

Levar ao fogo em uma panela as maçãs descascadas e cortadas em pedaços pequenos com o suco de limão, duas colheres de sopa de açúcar e polvilhada com canela em pó. Deixa-se no fogo até virar um purê bem homogêneo.

Com as batatas fazer um purê.

Acompanha arroz.